ボジョレ・ヌーボー(Beaujorais Noubeau)の
解禁が待ち遠しい季節になりましたね！
【Beaujorais Noubeau！Vino Novello！】
今年は11月の第3木曜日なので11月16日(木)に解禁されますね。
よくThanks Giving Dayと勘違いして「11月の第４木曜だったかな？」なんて思ったり
してますが、第3木曜日の11月16日(木)に解禁！
ご存知とは思いますが、ワインの生産量はフランスよりもイタリアの方が多く、世界
No.1の生産量となっております。（国際ブドウ・ワイン機構（ＯＩＶ）による）
やはり、イタリアでも新酒ワインの解禁日が規定されていてボジョレ・ヌーボーに先
んじて10月30日に解禁されます。
ヴィノ・ノヴェロ(Vino Novello)が新酒イタリアワインの名称です。 ※2011年までは、11月6日に解禁されていましたが、2012年ヴィーノ・ノヴェッロ(Vino Novello)の解禁規定 が11月6日から10月30日(水)零時1分に改定されました。
しかし、ヴィーノ・ノヴェッロ(Vino Novello)は、ボジョレ・ヌーボー程に日本での知名
度は高くないので、スーパーマーケットや小型の酒店でお目にかかることは、あまり
なくワイン専門店でしか、殆ど手に入りませんね。
※最近は、日本でも新酒ワインの解禁があるようで、130年以上のワイン醸造の歴史を刻んできた山梨ワイン醸造ですが、2008年から11月3日に山梨ヌーボーとして新酒の解禁を行っているようです。
この時期にドイツワインをお勧めする訳は、その生産量も世界No.10（ＯＩＶによる）
なのですが、TPOに合わせて、詳しくない素人でも、料理に合うワインが、容易にか
つ無難に選定でき、まずまずの味わいで、日本人の嗜好にも合っているからです。
どうして容易にかつ無難に選定できるかと申しますと、ワインが全てランク付けされ
ていてラベルを見れば、一目瞭然に見分けられるからなのです。
何でもシステマチックになっていないと、気が済まないようです。
流石、ドイツ人らしいですね。
ドイツワインを大きく分けると
【クーエムピー】【クーベーアー】【ターフェルヴァイン】の３つです。 ［QmP］ ［QbA］ ［Tafelwein］
ターフェルヴァイン(Tafelwein)はテーブルワインで、お求め易い低価格です。
さらにクーベーアー (QbA)よりクーエムピー(QmP)は、より等級が上となっています。
＜ドイツワインの等級表＞
——————————–
［QmP］
・Eiswein
・Trockenbeerenauslese
・Beerenauslese
・Auslese
・Spatlese
・Kabinett
——————–
［QbA］
——————————–
［Tafelwein］
・Landwein
・Deutsher Tafelwein
——————————-
（※上端ほど等級が上）
ターフェルヴァイン(Tafelwein)は、
①ラントヴァイン(Landwein)
②ドイチャー ターフェルヴァイン(Deutsher Tafelwein)の２つにさらに分類されます。 （※上記ドイツワインの等級表参照）
クーベーアー(QbA)に分類はないです。
クーエムピー(QmP)は、
①アイスヴァイン(Eiswein)
②トロッケンベーレンアウスレーゼ(Trockenbeerenauslese)
③ベーレンアウスレーゼ(Beerenauslese)
④アウスレーゼ(Auslese)
⑤シュペトレーゼ(Spatlese)
⑥カビネット(Kabinett)の６つに分類されます。
特にアイスヴァインは、冬の夜も明けない早朝に摘み取られ、凍った葡萄から作られ
る逸品で、貴腐ワインと並び称される、一度味わうと忘れられないワインです。
くつろぎのひと時をワイン片手に、ソーセージ、チーズそれとアイスバイン(Eisbein)も
添えればおいしさ倍増ですね！
※アイスバイン(Eisbein)とは、塩漬けの豚すね肉の煮物。
豚すね肉の煮物のアイスバイン(Eisbein)とワインのアイスヴァイン(Eiswein)は、似たよ
うな名前なのでお間違えなきように。
※くれぐれもオーダーの時には、肉かワインかを明確にして下さいね。
これであなたもドイツワイン通ですね。